Guadeloupe

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Lové entre l'équateur et le tropique du Cancer, la Guadeloupe ravit à la fois les amateurs de détente et les plus sportifs. La Grande-Terre, plate et aride, concentre l'activité touristique, avec les stations balnéaires de Gosier, Sainte-Anne et Saint-François, aux superbes lagons turquoise, appréciés des kitesurfeurs et véliplanchistes. À Pointe-à-Pitre, musées et architecture combleront les plus curieux. La Basse-Terre est le royaume d'une nature exubérante. Vous goûterez la douceur de vivre à Deshaies, ferez de la plongée à Bouillante, des randonnées vers les cascades dans le luxuriant Parc national qui borde le volcan de la Soufrière, du surf sur des plages de sable noir…

À voir, à faire...

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LES SITES INCONTOURNABLES

• Pointe-à-Pitre, principale agglomération de l’archipel
• Le Gosier, première station balnéaire de l’île
• Sainte-Anne : sa plage, ses restaurants, ses bars
• Îlets Pigeon, activités nautiques, cocotiers géants
• Basse-Terre, ville historique

CÔTÉ NATURE

• Pointe des Châteaux, façade Atlantique
• Pointe de la Grande-Vigie, roches calcaires
• Parc National de la Guadeloupe
• Volcan actif de La Soufrière, point culminant des Petites Antilles
• Cascade aux Écrevisses
• Réserve naturelle du Grand-Cul-de-Sac Marin
• Saut de la Lézarde, cascade et végétation tropicale

Gastronomie

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Si la diversité caractérise la Guadeloupe, il sera de même pour sa gastronomie. Cuisine créole, asiatique, indienne et française se sont métissées depuis longtemps. Il est à noter que l’Antillais a pour habitude de manger épicé et la diversité des piments locaux le comble. Un repas typique vous fera découvrir en entrée, les acras (beignets de morue), le boudin antillais, les crabes farcis. Les crudités locales sont également bien présentes dans ces entrées.

En plat, reviennent souvent de nombreux ragoûts et plats bien mijotés, à base de volaille et de porc principalement, et accompagnés de dombrés (petites boulettes de farines), de riz haricots rouge, et d’une variété incroyable de patates, ignames, madère, patate douce, cristophine, fruit à pain, etc..

Poissons frais grillés, ouassous (écrevisse de rivière) et l’inévitable langouste seront servies avec la sauce chien véritable vinaigrette créole. Vous aurez peut-être la chance de déguster du lambi, énorme coquillage, délicieusement bon, mais tellement prisé que bientôt disparu.

De nombreuses épices, savamment cuisinées comme le massalé, serviront à la préparation du célèbre Colombo de viande ou de poisson. Le blaff de poissons ou d’oursins, le matété de crabe que l’on déguste à Pâques, le féroce d’avocat et le
jambon de Noël (à l’ananas) sont un aperçu de la multitude de saveurs qu’offre la cuisine Guadeloupéenne.

Pour terminer ce merveilleux repas, les fruits de l’ile aussi différents de goût que de forme, ananas, banane, maracudja, goyave, etc, déclinés sous toutes les formes sauront apaiser vos papilles sans oublier la noix de coco en flan en sorbet et en gâteau (blan mangé coco et tourment d’amour).

Inévitable bien sûr de goûter le rhum de la Guadeloupe. On vous le servira en cocktail de bienvenue, le planteur, mélange de jus de fruits frais, de citron, de sucre et de rhum. Le ti’punch sera l’apéritif, sec, avec un peu de sucre et de citron.

Après un bon repas vous apprécierez, avec modération bien sûr, un rhum vieux, brun et boisé. A éviter, peut-être, le décollage, le rhum sec dès l’aube et son amortisseur, un grand verre d’eau glacé.

Informations utiles

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Formalités	Carte nationale d’identité ou passeport, valides au moins jusqu’au retour
Santé	Il est recommandé d’avoir son carnet de vaccination à jour et de se protéger contre les moustiques. Prenez également vos précautions pour éviter les brûlures dues au soleil et les troubles intestinaux. Un arbre est à éviter en Guadeloupe : le mancenillier. Enraciné en bord de plage, il est généralement signalé par un panneau ou des bandes rouges peintes sur son tronc gris. S’il pleut, l’eau ruisselant sur l’arbre devient acide au point de percer les vêtements et de brûler la peau jusqu’au deuxième degré. Bien que les vecteurs des principales maladies parasitaires aient été éradiqués, il peut encore en subsister dans les eaux stagnantes et polluées : ne marchez pas pieds nus dans la boue et ne vous baignez pas dans une rivière ou un étang en aval d’habitations
Décalage horaire	5 heures de moins qu’en France métropolitaine l’hiver – 6 heures l’été
Durée de vol	Environ 9 heures
Monnaie	Euro
Électricité	220 Volts, pas besoin d’adaptateur
Météo	Avec une température moyenne de 25°C toute l'année, la Guadeloupe offre tous les plaisirs des tropiques, malgré une humidité élevée tempérée par les alizés. À la saison sèche (de décembre à avril-mai), les températures sont en moyenne de 23°C. À la saison humide (de mai-juin à novembre), elles peuvent atteindre 27°C durant les mois les plus chauds que sont juillet et août. Capricieuses et irrégulières, les pluies sont aussi violentes que soudaines. Quant aux cyclones, leur saison court en général de juin à novembre
+ d'infos	www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/