Indonésie

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Visiter les nombreux parcs nationaux et découvrir la faune et la flore. Lézarder sur les plages paradisiaques et se baigner dans les eaux claires de l’Océan Indien. Shopping : Batik (tissu imprimé, spécialité de l’Indonésie), Ongket (étoffe de soi avec des fils d’or), Kriss (poignard traditionnel en bronze), masques traditionnels en bois sculpté, perles...

À voir, à faire...

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LES SITES INCONTOURNABLES

• Ensemble de Borobudur et de Prambanan • Java
• Paysage culturel de la province de Bali
• Système des Subak, philosophie du Tri Hita Karana
• Site des premiers hommes de Sangiran • Java
• Temple bouddhiste de Ban Hin Kiong • Sulawesi
• Temple hindou maritime de Tanah Lot • Bali
• Ubud, foyer culturel et artistique de Bali

CÔTÉ NATURE

• Volcans : Krakatoa à Sumatra • Agung et Batur à Bali • Bromo à Java
• Les îles Mentawai, leurs chamanes et leurs spots de surf • Sumatra
• Parc national de Komodo • Komodo
• Parc national de Lorentz • Papouasie
• Parc national de Ujung Kulon • Java
• Patrimoine des forêts tropicales ombrophiles de Sumatra
• Parc national de Tanjung Puting et ses orang-outangs – Kalimantan

Gastronomie

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Il n’y a pas UNE cuisine indonésienne mais plusieurs cuisines balinaise, javanaise, sundanaise... Diverses influences chinoises, portugaises, hollandaises, indiennes, font de la gastronomie indonésienne une cuisine colorée et savoureuse, usant de très nombreuses épices. Les indonésiens distinguent la cuisine par la région d'origine. Un premier degré suit le découpage ethnique : cuisine javanaise, sundanaise, balinaise, etc. La variété est notamment rendue possible par la diversité des ingrédients, dont évidemment les épices, dont l'Indonésie a été une des principales sources mondiales pendant des siècles.

Il existe différentes sortes de condiments, dont la plus répandue est le sambal, pâte à base de piments et différentes épices suivant les recettes. Parmi les ingrédients typiques, on trouve notamment le terasi, pâte faite avec les têtes des
crevettes dont la chair a servi à la fabrication de krupuk, galettes qu'on mange frites, et le petis.

Le poisson et le riz sont la base de l’alimentation. Vous pourrez découvrir le Gado Gado (salade épicée de légumes cuits à la sauce aux cacahuètes), le Satay (petites brochettes accompagnées de sauce aux cacahuètes ou au soja) et les plats frits accompagnés de riz : Bakmi Goreng (nouilles), Ayam Goreng (poulet), Ikan Goreng (poisson), Nasi Goreng (riz à l’ail, au poulet et aux crevettes), Soto (bouillon varié de légumes, pâtes ou riz, viande ou poisson…).

À Bali, vous trouverez de savoureux desserts : le Bubur Injin (riz noir au lait à la coco râpée, sucré et épicé) et le Dadar Gulung (crêpe verte à la noix de coco râpée et parfumée au sucre de palme et au pandan). À Java, vous dégusterez des pâtisseries à base de beurre, aux fruits ou au chocolat.

Enfin, n’oubliez pas de goûter le vin de riz au goût si particulier, la bière ou l’alcool de riz, utilisés en cocktail.

Informations utiles

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Formalités	Passeport délivré dans un pays de l’Union Européenne valide au moins 6 mois après le retour.
Santé	Pas de vaccin obligatoire. Il est tout de même conseillé d’être à jour dans ses vaccinations, selon conditions d’hygiène et durée du séjour (diphtérie-tétanos-poliomyélite, fièvre typhoïde, hépatites virales A et B). N’hésitez pas à demander conseil à votre médecin. Traitement antipaludéen recommandé. Prévoyez un désinfectant intestinal et lavez-vous régulièrement les mains. Ne buvez que de l’eau en bouteille capsulée. Évitez les légumes crus, glaces et glaçons. Mangez un peu de riz à chaque repas.
Décalage horaire	L’Indonésie s’étend sur 3 fuseaux horaires. Bali : 6 heures de plus qu’en France l’été, 7 heures de plus l’hiver. Java : 5 heures de plus l’été, 6 heures de plus l’hiver.
Durée de vol	Environ 17 heures avec une escale, pas de vol direct.
Monnaie	Roupie Indonésienne. 10 000 RP =0,60/0,70 € - 1 € = 14 000/17000 RP Les cartes Visa et Mastercard sont généralement acceptées dans les distributeurs automatiques des sites touristiques. Emportez des euros en petites coupures pour les achats sur les sites touristiques et dans la rue. Les dollars antérieurs à 2003 ne sont pas acceptés.
Électricité	220 volts, pas besoin d’adaptateur.
Météo	Climat tropical : chaud et humide toute l’année. On distingue toutefois une saison sèche, de mai à octobre, et une saison humide, de novembre à avril, avec de plus fortes précipitations en janvier et en février.
Ambassade	47 / 49 rue Cortambert - 75116 Paris - 01 45 03 07 60 - www.amb-indonesie.fr
+ d'infos	www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/