Philippines

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L'archipel des Philippines est une destination privilégiée du fait de ses paysages uniques et de son identité culturelle très marquée. Les stations balnéaires paradisiaques côtoient spots de plongées de renommée mondiale, paysages volcaniques, forêts sauvages et rivières au charme poétique. Les villes proposent quant à elles une multitude d'activités : aventures familiales, virées nocturnes endiablées, festivals dignes des plus célèbres carnavals.

À voir, à faire...

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LES SITES INCONTOURNABLES

• Manille, le jour, la nuit
• Sagada, pratiques funéraires impressionnantes
• Vigan et Silay pour leur architecture coloniale
• Apo Reef et son spot de plongée incroyable
• Les églises baroques
• Les rizières en terrasses des Ifugao

CÔTÉ NATURE

• L’archipel de Bacuit, falaise de calcaires et récifs coralliens
• Les plages de sable blanc isolées de Luzon
• Pandan Island et ses journées à la Robinson
• Aventures à Bicol avec les sports aquatique
• Les Chocolate Hills de Bohol
• Les volcans mont Taal et le mont Mayon
• Le pinatubo, volcan de l’île de Luçon

Gastronomie

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La gastronomie aux Philippines est un mélange des différentes cuisines : malaisienne, chinoise, espagnole et américaine. Les plats sont très savoureux et variés. Le riz tient une place essentielle dans cette gastronomie locale.

L’exotique, le succulent, l’épicé, le sucré, l’acidulé... Tout cela se mélange dans la cuisine philippine. Néanmoins, ne pas s’attendre à une cuisine inventive ou diversifiée mais plutôt basique, voire rustique, fortement salée ou sucrée.

Aux Philippines, on picore à tout moment de la journée dans des gargotes où les repas sont servis sur une feuille de bananier ou dans des self-services appelés turoturo (montrez, montrez). Un autre bon point : les portions sont toujours copieuses.

Vous pourrez découvrir le Lechon (cochon de lait grillé à la broche), Adobo (plat national des Philippines. Il s’agit d’un mélange de viande de porc, marinée dans des épices, ensuite cuite dans du vinaigre, de l’ail, de la graisse et de la sauce soja), le lapu-lapu inihaw est un plat de poisson grillé (servi avec de la sauce de soja et de l’ail), le Kare-kare (plat à base de boeuf en ragout, servi avec une sauce piquante aux cacahuètes et aux bagoong).

Les desserts, toujours très sucré : le Bibinka (base de farine de riz gluant ou non gluant, de sucre et de lait de coco. Le Halo halo, le dessert le plus populaire des Philippines à base de fruit, de lait, de sucre et de glace pilée, parfois également avec du tapioca et des patates douces. Ce dessert est très apprécié car il est savoureux et frais !

Enfin, n’oubliez pas de goûter la bière locale la plus appréciée aux Philippines. Elle est très légère mais particulièrement savoureuse, la San Miguel.

Informations utiles

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Formalités	Passeport valide au moins 6 mois après le retour Visa obligatoire obtenu à votre arrivée.et payant (3 030 P) pour un séjour de plus de 22 jours
Santé	Pas de vaccin obligatoire. Il est conseillé d’être à jour dans ses vaccinations, selon conditions d’hygiène et durée du séjour (diphtérietétanos-poliomyélite, fièvre typhoïde, hépatites virales A et B) et de faire attention aux maladies transmises par les moustiques (dengue et paludisme) en prenant un traitement préventif et des répulsifs anti-moustiques. N’hésitez pas à demander conseil à votre médecin. Prévoyez un désinfectant intestinal et lavez-vous régulièrement les mains. Ne buvez que de l’eau en bouteille capsulée. Évitez les légumes crus, glaces et glaçons. Mangez un peu de riz à chaque repas.
Décalage horaire	7 heures de plus qu’en France l’hiver – 6 heures de plus l’été
Durée de vol	Environ 13 heures de vol avec une escale, pas de vol direct.
Monnaie	Peso Philippin. 100 PHP = 1.80/2.00 € - 1 € = 50/55 PHP Vous trouverez des bureaux de change dans les zones touristiques. Les hôtels pratiquent également le change. Vous aurez la possibilité d’effectuer des retraits d’espèces dans les distributeurs automatiques placés dans presque tous les grands centres touristiques. Le paiement par carte de crédit est de plus en plus courant dans les hôtels et restaurants des grandes villes. Néanmoins, prévoyez du liquide si vous vous éloignez de la capitale et des zones touristiques.
Électricité	220 volts : mieux vaut se munir d’un adaptateur avant de partir, car les prises sont à deux ou trois branches plates rectangulaires (américain) et les adaptateurs difficiles à trouver sur place. Beaucoup d'hôtels ont des prises de 120 volts
Météo	Climat tropical : chaud et humide toute l’année L’archipel se divise en plusieurs zones climatiques, la saison sèche et la saison humide variant d’une zone à l’autre Les typhons, appelés aussi bagyo, arrivent avec la mousson, entre juin et novembre
Ambassade	4 hameau de Boulainvilliers - 75116 Paris - 01 44 14 57 00 - www.philembassyparis.com
+ d'infos	www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/