Espagne

---

Par sa diversité, l'Espagne offre des richesses inépuisables. Quel contraste entre la Catalogne, dont la capitale Barcelone est le cœur culturel de l'Espagne, et l'Andalousie, patrie du flamenco et des corridas, où subsistent les monuments fastueux de l'Espagne de l'époque musulmane ! Les touristes sont toujours attirés par les infrastructures côtières de l'Espagne. Mais ils sont de plus en plus nombreux à découvrir l'intérieur des terres et le sud de l'Espagne, où convivialité rime avec respect des traditions.

À voir, à faire...

---

LES SITES INCONTOURNABLES

• Musée Guggenheim de Bilbao
• Cathédrales de Saint-Jacques-de-Compostelle et Leon
• Basilique du Pilar de Saragosse
• Barcelone : sur les traces de Gaudi (Sagrada Familia, parc Güell...)
• Université et cathédrales de Salamanque
• Musées de Madrid
• Grande Mosquée de Cordoue
• Palais de l'Alhambra de Grenade
• Cathédrale de Séville

CÔTÉ NATURE

• Sierra Nevada
• Oliveraies de la région de Jaén
• Guadalquivir, le plus grand fleuve d'Espagne
• Parc national d'Ordesa
• Réserve naturelle de la Sierra de Guara
• Costa Brava
• Costa Del Sol
• Plages atlantiques du nord de l'Espagne

Gastronomie

---

La cuisine espagnole a été influencée par de nombreuses découvertes, lors des différentes conquêtes en Amérique latine, en Asie, en Afrique : diverses épices et nouveaux aliments en sont rapportés comme les tomates, les pommes de terre, la vanille, différentes sortes de pois, le chocolat, mais aussi par ses longues occupations, chacune apportant des épices, des aliments comme les amandes, les oranges, les citrons…

Les tapas restent avec la paella les mets les plus connus d'Espagne. Or les tapas sont en fait des plats typiquement espagnols présentés en petite quantité pour grignoter. Ainsi, de nombreux restaurants proposent dans leurs menus, la formule "tapa" (petite assiette), "media-ración" (moitié d'une grande assiette) et "ración" (grande assiette). La paella peut de ce fait se demander en "tapa" ou en "ración" c'est-à-dire, en plat entier.

El "plato combinado" constitue un repas généralement consommé le midi. Il est constitué d'une viande grillée servie avec un œuf au plat, des frites et une salade. Il en existe différentes combinaisons avec, chorizo grillé, croquetas ou poissons.

De nombreux plats sont mijotés dans des plats en terre cuite ou en argile, ou dans la poêle typiquement espagnole, la paellera. La plancha, qui est une plaque de cuisson inventée au XIXe siècle par les espagnols, est très utilisée pour griller aussi bien les viandes et chorizos que les légumes. Autre spécialité très répandue, les grillades de viande : on trouve de nombreux restaurants spécialisés appelés asadores ou mesón qui proposent notamment le "cochon de lait", un plat typique et très répandu en Espagne.

La viticulture y est aussi très importante. L'Espagne possède de grands cépages et une grande variété de vins. Aujourd'hui, le vignoble espagnol a une superficie de plus de 1 100 000 hectares, ce qui en fait le premier au monde.

Le jambon ibérique ou le jambon serrano, le chorizo et le lomo restent les produits incontournables de la gastronomie espagnole. Le plus réputé étant le Bellota Bellota (appellation d'origine) plus couramment appelé la "Pata Negra" et
correspondant à un jambon ibérique 100 %.

Informations utiles

---

Formalités	Carte nationale d'identité ou passeport, valides au moins jusqu'au retour
Santé	Aucun vaccin n’est obligatoire Il est recommandé de vous munir de la carte européenne d’assurance maladie, qui donne droit à une aide médicale d’urgence (mais pas au rapatriement sanitaire). Vous devez en faire la demande auprès de votre caisse d’assurance maladie (comptez un délai de 2 semaines pour la réception). Gratuite et valable un an.
Décalage horaire	Pas de décalage horaire avec la France
Durée de vol	Environ 2 heures
Monnaie	Euro
Électricité	220 volts - pas besoin d’adaptateur
Météo	Juillet- août est la période la plus ensoleillée. Pendant ce temps, les Madrilènes fuient la capitale où la chaleur devient insupportable. Au nord et dans les îles Baléares, la température moyenne estivale tourne autour de 30°C. L'hiver (et parfois en été), la pluie tombe fréquemment sur le nord du pays et il peut neiger en Galice et dans les Pyrénées. En bref, mieux vaut visiter le Nord en été, l'Andalousie au printemps et les régions du Centre en automne.
Ambassade	165 boulevard Malesherbes - 75017 Paris - 01 44 29 40 00 - www.exteriores.gob.es/consulados/paris
+ d'infos	www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/