Îles Baléares

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Les Baléares sont des îles pleines de charme, aux beautés contrastées et parfois discrètes, des îles dont l’évolution commune ne doit pas faire oublier la diversité qui les caractérise. À Majorque, partez à la découverte des calanques, des monastères perdus dans la montagne, des sentiers de randonnée. Minorque est la plus préservée des trois îles principales des Baléares : une plaine battue par les vents où les vacances sont plus "nature" qu’ailleurs. À l’opposé, Ibiza est le cadre de folles nuits de festivités parmi les plus connues et courues du monde. Ses côtes et ses villages authentiques ne sont pourtant pas à négliger.

À voir, à faire...

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LES SITES INCONTOURNABLES

• Cathédrale de Palma • Majorque
• Sóller, Petite cité tranquille • Majorque
• Petit port de pêche de Porto Cristo • Majorque
• Ruelles, patios et façades des palais de Ciutadella • Minorque
• Remparts de Dalt Vila, Eivissa • Ibiza

CÔTÉ NATURE

• Côte nord-ouest, Serra de Tramuntana • Majorque
• Péninsule de Formentor • Majorque
• Coves del Drac, les grottes du dragon • Majorque
• Deià, village d'artistes • Majorque
• Platja de ses Salines • Ibiza
• Platja d'es Cavallet • Ibiza
• Platja de Llevant • Formentera
• Platja de ses Illetes • Formentera

Gastronomie

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Héritière des traditionnelles activités de la pêche et de l'agriculture qui y fleurissaient avant l'essor du tourisme, la cuisine traditionnelle des Iles Baléares est aussi savoureuse que variée.

Bien des spécialités feront d'une visite aux Iles Baléares un périple gastronomique : arròs brut (riz cuit dans un délicieux bouillon de viandes enrichi de légumes et de morceaux de viande), chou farci de tranches d'échine de porc, coques (tourtes garnies de légumes de saison, etc.), caldereta de llagosta (soupe de langoustes, met exceptionnel qui fait la fierté de Minorque), oliaigua amb figues (mets aux figues), cuscussó (dessert de Noël d'origine arabe), les formatjades de Pâques... Oublier le flaó d'Ibiza (tarte au fromage et aux herbes) et la salade de poisson de Formentera serait un impair impardonnable.

Parler de la gastronomie de Majorque, Minorque, Eivissa·Ibiza et Formentera c'est parler de plats délicieux qui constituent un véritable plaisir pour les sens. Il s'agit d'une cuisine qui tire un maximum de profit des ressources de l'île, en y ajoutant les nombreuses influences de tous ceux qui sont passés par l'archipel au cours de l'histoire : une multitude de civilisations (grecs, phéniciens, romains, arabes, français, anglais...).

Tout voyageur qui visite les Baléares en février, s'extasiera devant la beauté de ses amandiers en fleur. Le fruit de ces arbres est un élément essentiel de la cuisine traditionnelle insulaire, comme le sont le pain, l'huile d'olive et les tomates, qu'elles soient irriguées ou de type « ramallet » (en branches). Savamment combinés, ils constituent une délicieuse entrée pour n'importe quel repas et ils offrent un petit déjeuner ou un goûter nutritif pouvant être complété par le fromage de Mahón qui est un produit portant le label d'origine. Bien qu'il soit produit dans plusieurs endroits de l'île de Minorque, il porte le nom de cette ville, car c'est depuis son port que partaient les bateaux qui l'exportaient.

Informations utiles

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Formalités	Carte nationale d'identité ou passeport, valides au moins jusqu'au retour
Santé	Aucun vaccin obligatoire. Les conditions sanitaires sont globalement bonnes. Il est conseillé de se munir de la carte européenne d’assurance maladie à demander à votre caisse d’assurance maladie au moins 15 jours avant le départ. Pour plus d’information, consultez le site de l’Assurance Maladie en ligne. Il est également souhaitable de souscrire une assurance rapatriement.
Décalage horaire	Pas de décalage horaire avec la France
Durée de vol	2h de vol
Monnaie	En Espagne, comme dans le reste des pays de l'Union Européenne, la monnaie en vigueur est l'Euro
Électricité	220 volts - pas besoin d’adaptateur
Météo	Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs (25 °C) et des hivers doux (12 °C). Les températures deviennent agréables à partir du mois d'avril et le sont souvent encore au mois d'octobre mais il faut se méfier car il s'agit des saisons les plus pluvieuses. On discerne 2 zones : - Minorque et nord de Majorque avec un climat tempéré avec de plus amples précipitations - Sud de Majorque, Ibiza et Formentera avec un climat subdésertique, très ensoleillé avec de faibles précipitations.
Ambassade	165 boulevard Malesherbes - 75017 Paris - 01 44 29 40 00 - www.exteriores.gob.es/Consulados/Paris
+ d'infos	www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/