Italie

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Faut-il encore présenter l'Italie, tant ses villes d'art et ses paysages hantent l'imaginaire de l'humanité ? Rome, Florence, Venise, Naples, Sienne... En contrepoint des splendeurs de l'Antiquité et de la Renaissance, les sports alpins, la gastronomie, la mode et la vitalité des événements artistiques réactivent en permanence le fort pouvoir d'attraction du pays. Évoquez le simple nom de l'Italie et, à coup sûr, quelques images surgiront d'emblée : la pizza, la Rome antique, le pape, Roméo et Juliette, MichelAnge, Armani, le football, la Mafia... À bien y réfléchir, peu de pays présentent des facettes aussi variées d'une région à l'autre, voire d'une ville à l'autre.

À voir, à faire...

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LES SITES INCONTOURNABLES

• Rome historique : Panthéon, Colisée, chapelle Sixtine, fontaine de Trevi
• Venise, ville virtuose : basilique Saint-Marc, palais des Doges, La Fenice
• Île de Murano, travail du verre soufflé
• Renaissance Florentine : Michel-Ange, Botticelli, cathédrale (Duomo)
• Pompéi, ancienne cité romaine figée depuis 2 000 ans
• Galleria Borghese à Rome
• Galerie des Offices à Florence
• Gallerie dell’Accademia à Venise
• Museo del Novecento à Milan

CÔTÉ NATURE

• Côte Amalfitaine
• Costa Viola
• Cinq Terres
• Dolomites, montagnes au granit rosé
• Lacs de Lombardie

Gastronomie

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On regroupe sous le nom de cuisine italienne toutes les cuisines régionales provenant de la péninsule italienne et de ses deux îles, cuisines qui ont été influencées par des cultures diverses : cuisines lombarde (riz, beurre), alpine (polenta, crème, fromages, autrichienne (viande séchée bresaola, strudel, bière, cannelle) ou berbère (couscous en Sicile).

L'Italie est un pays de vins et de fromages variés, avec de nombreuses productions traditionnelles d'une exceptionnelle qualité (truffe blanche du Piémont, parmigiano Reggiano, grana padano, jambon de Parme et de San Daniele, riz de Vercelli, grappa...).

L'huile d'olive est la base de la cuisine italienne : les Italiens font partie des trois plus importants consommateurs d'huile d'olive dans le monde, avec les Grecs et les Libyens.

L'incomparable café italien (cappuccino, expresso, lungo) et les fameux gelati (glaces) font partie de cet art culinaire.

Pour un non-Italien, la cuisine italienne a son épicentre quelque part entre la Toscane et l'Émilie-Romagne et se résume à des plats classiques comme la pizza napoletana, les pâtes à la bolognaise ou un délicieux tiramisù, mais on a vite la tête qui tourne en se rappelant immédiatement la qualité des produits des terroirs piémontais, du val d'Aoste, de l'originalité de la cuisine vénitienne, du charme puissant de la cuisine populaire romaine, de la richesse lombarde, des saveurs méridionales calabraises, siciliennes, sardes, des Pouilles ainsi que de nombreuses autres régions.

La cuisine italienne est une cuisine ensoleillée, parfumée, un mélange d'arômes et de saveurs qui séduit les palais les plus exigeants, quelle que soit la latitude. C'est une cuisine très raffinée et très variée, en grande partie grâce à ses influences régionales, allant de la polenta, originaire du nord de l'Italie, de la pizza à Naples, jusqu'au couscous de Trapani en Sicile.

Informations utiles

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Formalités	Carte nationale d'identité ou passeport, valides au moins jusqu'au retour
Santé	Aucun vaccin n’est obligatoire Il est recommandé de vous munir de la carte européenne d’assurance maladie, qui donne droit à une aide médicale d’urgence (mais pas au rapatriement sanitaire). Vous devez en faire la demande auprès de votre caisse d’assurance maladie (comptez un délai de 2 semaines pour la réception). Gratuite et valable un an.
Décalage horaire	Pas de décalage horaire avec la France
Durée de vol	Environ 2 heures
Monnaie	L'Euro
Électricité	220 volts - pas besoin d’adaptateur
Météo	L’Italie est marquée par des variations climatiques importantes, du nord tempéré au sud méditerranéen. L’été, chaud et sec sur les côtes, est suivi d’hivers doux. Dans les Alpes et les Apennins, l’été est frais et l’hiver enneigé. Dans les villes du Nord, les chutes de neige sont importantes. Les plaines brumeuses de Lombardie et d’Émilie-Romagne et les cités situées au bord de fleuves comme Florence et Vérone peuvent s’avérer glaciales. Ancône et l’est des Apennins sont souvent cinglés par le blizzard. Au sud de Florence, le climat est plus méditerranéen. La côte est du pays n’est pas aussi humide que la côte ouest et se révèle plus froide en hiver. Les températures varient fortement entre le nord et le sud, notamment en hiver.
Ambassade	51 rue de Varenne - 75343 Paris Cedex 07 - 01 49 54 03 00 - http://www.ambparigi.esteri.it/ambasciata_parigi
+ d'infos	www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/