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Alsace


À voir, à faire...


LES INCONTOURNABLES

- Strasbourg : capitale européene, centre-ville classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, patrimoine historique et architectural riche
- Colmar : capitale des vins d'Alsace, patrimoine architectural hors normes entre maisons à colombages, canaux de la petite Venise, églises et musées
- Mulhouse : capitale européene des musées techniques grâce à son riche passé industriel, nombreux musées rendant hommage au savoir-faire et à l'art
- Obernai : charmante cité médiévale entourée de remparts, magnifique maisons typiquement alsaciennes, bâtiments style Renaissance
- Riquewirh : parmi Les Plus Beaux Villages de France, village charmant qui marie la qualité de ses vins à celle de son architecture du XVe au XVIIIe siècle
- Sélestat : patrimoine architectural et culturel de la Renaissance, deux seules bibliothèques humanistes d'Europe
- Kaysersberg : "Village préféré des français" en 2017, situé entre vignobles et montagnes, joli mélange de maisons à pans de bois typiquement alsaciennes, sites médiévaux (église, château)
- Eguisheim : parmi les Plus Beaux Villages de France, jolies ruelles pavées et maisons à colombages peintes de couleur vives, village fleuri
- Ribeauvillé : entre vignobles et montagnes, surplombé de trois châteaux, charmant village de maisons à colombages, monuments classés, caves et petites ruelles médiévales
- Neuf-Brisach : patrimoine mondial de l'UNESCO, ville du Roi Soleil car née de sa volonté, citadelle à l'architecture unique en Europe divisée en 48 quartiers dans un octogone régulier
- Château du Haut-Kœnigsbourg : dressé sur un éperon rocheux, datant du XIIe siècle, rénové au XIXe siècle, découvrez comment vivait les gens à la fin du Moyen Âge
- Mont Sainte-Odile : perché à plus de 750 mètre d'altitude, haut lieu du patrimoine alsacien, offre une vue exceptionnel sur le massif des Vosges et les plaines d'Alsace, autour du monastère se trouve le mur Païen, gigantesque rempart de pierre qui reste une énigme archéologique
- Marchés de Noël : dès la fin du mois de novembre, l'Alsace plonge dans la magie de Noël, une tradition ancestral, avec ses rues qui s'illuminent et qui s'animent à travers ses marchés uniques en France

ZOOM SUR STRASBOURG

- Cathédrale Notre-Dame : chef-d'œuvre de l'art gothique, flèche haute de 142 mètres, intérieur comme extérieur fascinant avec notamment l'immense horloge d'époque Renaissance
- Petite France : quartier le plus pittoresque du vieux Strasbourg, ancien quartier des tanneurs, des pêcheurs et des meuniers, magnifique maisons à colombages aux toits pentus se reflétant dans les canaux
- La Maison Kammerzell : datant en partie du XVe siècle, façade remarquable, décor témoignant des influences culturelles de la bourgeoisie au XVIe siècle, à l'intérieur, peintures murales du début XXe
- Musée Tomi Ungerer : entièrement consacré aux œuvres de l'illustrateur alsacien, affiches publicitaires, caricatures,
dessins satiriques, érotiques ou pour les enfants, centre unique en Europe
- Palais Rohan : magnifique réalisation architecturale du XVIIIe siècle, musée Archéologique, musée des Beaux-Arts et musée d'Arts décoratifs
- Parc de l'Orangerie : parc emblématique de Strasbourg, endroit idéal pour un pique-nique, une promenade ou une sortie romantique, petit lac orné d'une cascade permettant de se laisser aller au canotage, petit zoo ou l'on peut venir observer des cigognes
- MAMSC : Musée d'Art Moderne et Contemporain, bâtiment immense et d'architecture hors normes, œuvres de l'impressionnisme à nos jours
- Églises médiévales : 4 églises médiévales dans le centre historique de la ville, appeler la Grande Île: Saint-Thomas,
Saint-Pierre-le-vieux, Saint-Pierre-le-jeune, Saint-Etienne
- Musée Historique : découverte de l'histoire et de la culture alsacienne grâce à des maquettes, plans, objets de la vie
quotidienne du Moyen Âge à la révolution
- Musée Alsacien : multitude d'objets qui témoignent de la vie quotidienne en Alsace au XVIIIe et XIXe siècles entre
forge, menuiserie, costumes et mobiliers traditionnels

CÔTÉ NATURE

- Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges : faune et flore exceptionnelles grâce aux cours d'eau, lacs et étangs, milieux naturels rares avec les hautes chaumes, les tourbières, les hêtraies-sapinières, …
- Parc Naturel Régional des Vosges du Nord : Réserve Mondiale de la Biosphère de l'UNESCO, patrimoine naturel riche, paysages ornés de clairières et d'étangs, forêt à la faune très diversifiée
- Le Grand Ried : Long de 68 km, prairies et forêts, richesse naturelle exceptionnelle, faune importante et variée, large gamme d'activités
- Route des Vins d'Alsace : sur près de 170 km, villages pittoresques et fleuris, cités viticoles, panoramas exceptionnels permettant de découvrir la richesse et la diversité des terroirs alsacien
- L'Illwald : réserve naturel du Ried de Sélestat reconnue au niveau européen, sur 2000 hectares, faune et flore incroyables dans un milieu humide, forêt, eau et prairies
- Parc Zoologique et Botanique de Mulhouse: environs 1 200 animaux pour 190 espèces dont 94 menacés, parc sublime labellisé Jardin remarquable, collections végétales exceptionnelles
- La Montagne des Singes : plus de 200 Macaques de Barbarie vivent en liberté dans une forêt de 24 hectares, faite vous surprendre par la proximité de ses animaux
- La Route des Crêtes (du massif vosgien) : panoramas exceptionnels, paysages uniques de la chaîne des Vosges, cols, ballons, lacs, chaumes, …
- Écomusée d'Alsace : musée pleine air, vie rurale alsacienne des XIX et XXe siècles dans un village reconstitué et animé

Gastronomie


LES PLATS TRADITIONNELS

- La choucroute : chou coupé finement et fermenté. Elle peut être garnie, alors accompagnée de viande (palette de porc, lard, saucisses de Strasbourg, de Montbéliard et/ou de Lyon) ou de poisson et de pommes de terre
- Le baeckeoffe : plat traditionnel à base de pommes de terre, de légumes et d'assortiment de viandes (agneau, bœuf, porc) marinés avec quelques épices et du vin blanc
- Flammekueche : pizza alsacienne appelée aussi tarte flambée, fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème fraîche et/ou de fromage blanc, garnie de lardons et d'oignons crus cuit au four à pain
- Bretzel : pâtisserie salée à base de pâte de brioche, en forme de nœud et recouvert de gros sel
- Fleischnakas : viande de pot-au-feu, œufs frais, oignons, persil, sel poivre roulée dans de la pâte à nouilles souvent accompagné de salade
- Bibeleskaes : fromage blanc agrémenté de crème et assaisonné de sel, poivre, oignons, ail et herbes aromatiques idéal avec des pommes de terre
- Kougelhopf : brioche à pâte levée, peut être sucrée avec des raisins secs imbibés d'alcool et des amandes, ou salé avec des lardons et des noix
- Käsküeche : tarte au fromage blanc avec une touche de crème fraîche, légère et parfumée
- Carpe frite : carpe roulée dans de la semoule frite puis servie avec des frites ou des pommes de terre
- Matelote : "Bouillabaisse alsacienne", à base de poissons coupé en morceaux avec une sauce crémée au Riesling (vin blanc d'Alsace)
- Hoggeï : pain garni de fruits secs, riche en arôme, réalisé pendant la période de Noël
- Melfor : vinaigre alsacien, condiment à base de vinaigre d'alcool, de miel et d'infusion de plantes
- Spätzle : nouilles façonnées avec de la farine, de la crème et des œufs, servies poêlées au beurre
- Munster : fromage de lait de vache, d'Appellation d'Origine Contrôlée
- Sécialités des fêtes : en Alsace, à chaque fête sa douceur avec le lamala à Pâques (pâtisserie en forme d'agneau), les bredeles à Noël (petits fours) et encore bien d'autres à découvrir


LES VINS D'APPELLATION D'ORIGINE CONTROLÉE

- Sylvaner : vin blanc frais, léger et très légèrement fruité, idéal avec des fruits de mer, du poisson ou de la charcuterie
- Riesling : vin blanc sec, élégant, délicatement fruité, à déguster avec du poisson, des crustacés, des fruits de mer, de la viande blanche ou de la choucroute
- Muscat : vin frais et fruité, parfait pour accompagner un apéritif ou avec une dégustation d'asperges
- Pinot Blanc : vin blanc tendre et délicat qui convient avec la majorité des cuisines
- Pinot Gris : vin blanc opulent, rond et long en bouche avec des arômes de sous-bois, idéal avec du foie gras, de la viande blanche, du rôtis ou des abats
- Gewurztraminer : vin blanc puissant et charpenté, avec des arômes de fruits, de fleurs et d'épices, parfois moelleux, parfait pour l'apéritif ou avec une cuisine exotique, du fromage corsé ou encore des desserts
- Pinot Noir : vin rouge ou rosé frais, léger et fruité idéal avec des viandes rouges, le gibier, les charcuteries, les fromages de chèvre ou gruyère
- Crémant d'Alsace : vin mousseux issu généralement du pinot blanc, mais aussi du pinot gris, du pinot noir, du riesling,
du auxerrois ou du chardonnay. Le Crément d'Alsace rosé existe également, issu du pinot noir

BIÈRES & AUTRES BOISSONS

- La bière : l'Alsace est la première région productrice en France (Kronenbourg, Fisher, 1664,…), avec notamment la brasserie Kronenbourg (la plus grande d'Europe) et une quarantaine de brasseries artisanales
- Le schnaps : eau-de-vie de mirabelle, mûre, fraise, coing, poire williams, cassis, reine-claude, quetsche, myrtille, pêche, abricot, et surtout prunelle ou framboise mais aussi, plus rare et plus cher, de sorbier, d'alisier, d'acacia, de gratte-cul, de cumin, de baies de houx, de bourgeon de sapin noir et même de truffe
- Marc d'Alsace : eau-de-vie faite à partir du marc de gewurztraminer ayant servie pour l'élaboration d'un vin d'Alsace
- Kirsch : eau-de-vie obtenue par simple ou double distillation de cerises fermentées, pulpes, jus et noyaux
- Whisky Blend Hansi : whisky alsacien de grain et de pur malt, frais et parfumé, corps rond et légèrement sirupeux, un
grand whisky

Foire aux questions


Vous avez une question à laquelle vous n'avez pas trouvé de réponse ? Pensez à jeter un petit coup d'œil à notre Foire Aux Questions (F.A.Q.)... nous y avons glissé beaucoup d'informations, dont les réponses aux questions qui nous sont très souvent posées !

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